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乌龙茶、红茶和黑茶销量约占哈尔滨茶市7成以上

茶叶的制作工艺不同,可分为红、绿、黄、白、黑、青(乌龙茶)和再加工茶共7大类。据不完全统计,以铁观音为代表的乌龙茶,以金骏眉、正山小种为代表的红茶和以普洱为代表的黑茶,基本囊括了哈尔滨茶市7成以上的茶叶销量。

记者从黑龙江茶业协会了解到,近3年来,红茶不愁卖,尤其是金骏眉和正山小种,每年入秋和过年前,这两种红茶都会大卖,其销量已经占到市场的6成左右。

2010年之前,冰城的茶市,红茶一直很冷。黄四洲说,那时很少有人到店点名要买正山小种,市面上也没有高端的红茶。200元一斤的小种,品质就已相当好,与现在每斤800元的差不多。

早已在南方茶市晋升为“贵族”的金骏眉,2010年才杀入冰城茶市,但这并不影响它迅速拉拢消费者。金骏眉一上市,贵的每斤达到几万元照样有人买。黄四洲说,那时每斤1000多元的金骏眉算便宜的,当年上了几百斤的货,不到一个月就卖没了,很抢手。

“高大上”的金骏眉一热,与其制作工艺、成茶口味相近的正山小种也被带火了,屌丝傍上了高富帅的大哥,身价翻番往上涨。加上口口相传的暖补功效,以金骏眉、正山小种为代表的红茶抢城掠地,有的新茶客就冲着它们才入“行”,有的老茶客也因此转“行”。

市场需求量大,才问世没几年的金骏眉被各种茶厂、手工作坊疯狂“复制”,而价格便宜的正山小种也跟风涨。2012年,小种达到了价格顶峰,仅2年时间每斤售价翻了三四倍。

2013年之后,受整体经济形势的影响,市场上茶叶的需求量减少,主要集中在单位、部门的团购和采购上,普通市民在茶消费上并没有下降。受此影响,正山小种和金骏眉价格也开始小幅回落。

乌龙茶中的大红袍算得上价格坚挺了。记者走访市场了解到,每斤售价在500元至1000元的大红袍,较去年小幅上升。在信恒国际茶城经营岩茶的茶乡源老板丛林告诉记者,由于大红袍的茶客比较固定,市场上炒作的少,价格比较稳定。近几年,一直以每年10%的幅度小幅上涨,并没有像铁观音、红茶大幅波动。这样的涨幅基本都是采茶、制茶时的人工费。

普洱茶今年的价格涨幅也不大。每饼100元至200元之间的普洱茶饼最受欢迎,今年的价格与去年相比,有10%的上涨。而像老班章、冰岛这样价格接近或超过万元的普洱茶,今年的价格都降了不少。博发茶城普洱第一仓经理柴冶说,这么贵的茶不接地气,能买来自己喝的茶客凤毛麟角。

从2004年至2006年末的疯狂炒作,到2007年5月15日的市场崩盘,再到逐渐回暖,被市场关注,“大风大浪”过来的普洱茶虽然经历曲折,但市场变现一直都在趋好。大部分茶商也认为,这个市场以后会更好。

柴冶说,近5年,逐渐爱上普洱的人越来越多,而普洱茶的产量相对比较稳定,普洱茶市火是必然的市场规律。而现在接近8成的茶商,无论专卖什么茶,店里都会代卖些普洱。

虽然绿茶每年也有不错的销量,但哈市春夏适宜饮绿茶时间短、上市持续时间不长,其销量对整个茶市的影响并不如红茶、铁观音。每斤600元到800元的中低端龙井,销量最大,这个价格较去年下降了20%。

采访中,黑龙江茶业协会相关负责人告诉记者,2010年以后,哈尔滨的茶业市场的茶类、品种才越来越丰富,我国的7大类茶叶都有涉猎,绝大部分的茶客也从当初偏爱一两种茶,到博爱三四种茶,甚至更多。虽然冰城的茶市比不上南方,喝茶的人群也不足人口总量的10%,但茶商们普遍认为未来的市场一定比现在好,不断入行的茶商侧面印证了这点。